Estas tradicionales porciones de arroz con leche son un postre clásico que combina la cremosidad de la leche y la nata con el sabor aromático de la canela y el limón. Con un toque de merengue dorado por encima, es una receta deliciosa y fácil de preparar para compartir en familia.
leche
nata
arroz
azúcar
canela
trozos de corteza de limón
claras de huevo
azúcar (para el merengue)
1
En una olla, poner la leche, la nata, el arroz, el azúcar, las ramas de canela y los trozos de corteza de limón en frío.
2
Cocer a fuego lento, removiendo suavemente para que el arroz suelte fécula y la mezcla espese.
3
Cocinar durante unos hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.
4
Retirar las ramas de canela y la corteza de limón, y dejar enfriar.
5
Montar las claras a punto de nieve e incorporar las de azúcar hasta obtener un merengue firme.
6
Verter el arroz con leche en cuencos, cubrir con el merengue y gratinar con el grill bien caliente hasta que el merengue esté dorado.